Μπισκότα Πτι-Φουρ βουτυράτα χωρίς γλουτένη

Μπισκότα Πτι-Φουρ βουτυράτα χωρίς γλουτένη
Θα χρειαστούμε 250-300γρ αλεύρι Schar Mix C
130γρ βούτυρο η /μαργαρίνη σε περίπτωση άμα έχετε πρόβλημα με το βούτυρο/
100γρ αλεσμένη ζάχαρη η ζάχαρη άχνη χωρίς γλουτένη
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι μπεικιν χωρίς γλουτένη,1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι , ξύσμα από 1 λεμόνι,εγώ έβαλα απο την λεμόνια μου που ήταν ακόμι πράσινα.
Έτυμο ζυμάρι βάζουμε για ½ ώρα στο ψυγείο , αλλά δεν πειράζει άμα δεν θα το βάλετε καιΑμέσως θα κάνετε τα πτι φουρ με το βοηθό μας τι μικρή πρέσα με διάφορα σχέδια
Τα ψήνουμε στη λαδόκολλα στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά ,τα αφήνουμε να κρυώσουν και μπορούμε να τα φάμε σκέτα αλλά μπορούμε να τα ενώνουμε ανά δυο με μαρμελάδα η τα βουτάμε στη σοκολάτα κουβερτούρα.